Donosimo tradicionalan recept za bakine šape s orasima
Svoj recept za šape podijelila je kuharica Sanja za Domaćicu.
Ove godine odlučila sam ih sama raditi. Imala sam starinske modlice za šape, iskopali smo recept iz bakine kuharice stare preko 30 godina, zamijesila sam i tijesto i naoružala se strpljenjem. Ukoliko se odlučite raditi s modlicama za šape, tu ima jako puno posla, jako puno punjenja i jako puno paženja pri pečenju i nekako mi se čini da je taj način baš za bake, kada žele obradovati svoje unuke i ukućane i imaju vremena i snage i volje.
– Oglas-
Ja sam se s ovim tijestom puno igrala, pa sam kao mlada domaćica koristila obične modlice za kekse u obliku sobova, ali sam od ovog tijesta radila i kuglice kao kada inače radite medenjake. Tijesto je poprilično podatno za svaku vrstu obrade, pa za što god da se dolučite, vjerujem da će vam uspjeti i da će biti fino.
Tradicionalan recept za bakine šape kojeg lako, u nedostatku kalupa, možete napraviti pomoću modlica za kekse ili ih oblikovati u kuglice poput medenjaka.
- 500 g brašna
- 250 g svinjske masti
- 250 g mljevenih oraha
- 250 g šećera
- 3 jaja
- šećer u prahu za posipavanje
-
U veliku posudu stavite sve sastojke i rukama zamijesite glatko, pomalo ljepljivo tijesto.
-
Pećnicu upalite na 180C da se grije.
-
Ako ćete raditi sa modlicama za šape njih je ipak prije potrebno malo namastiti i to tako da uzmete kist, ravnomjerno ih premažete s masti, te ih posipate s malo brašna. Modlice tijestom punite do pola. U pećnicu stavljajte peći one istih oblika i debljina kako bi vam se ravnomjerno pekli.
-
Ako ćete koristiti obične modlice za kekse raznoraznih oblika, tijesto uz pomoć još brašna razvaljajte na debljinu od 2 cm i izrezujte oblike po želji. Na tepsiju stavite masni papir i poslažite kekse.
-
Također, ako vam se neda ni jedno ni drugo ili vam se to tako ne sviđa, od ovog tijesta se mogu oblikovati i kuglice, kao kada radite medenjake. Postupak je isti, na tepsiju stavite masni papir i poslažite kuglice.
-
Sve se jednako peče – a to je oko 15 minuta na 180C.
-
Ako radite kao uobičajene kekse samo ih malo ohladite pa ih uvaljajte u šećer u prahu, ako radite u pravim modlicama za šape tada ih ostavite još 5 minuta da odstoje u kalupima pa ih tek tada izvadite van
– Oglas 2 –
[adrotate banner="8"]