Svi smo mi slabi na određena jela zato što nas tako lako i ugodno vraćaju u djetinjstvo. Za Ljilju Rupčić, koju pratimo na instagramu Lila.kuha, jedno od tih je la je – raštika.
Ljilja priznaje da joj je sad puno draža nego kad je bila dijete, a mi joj vjerujemo, dobro nam je poznato kako se ponekad tek s vremenskim odmakom može shvatiti da je ono ona što su nas nekoć morali nagovarati onom poznatom i ubitačnom recitacijom “Ajde, dušo, jednu za mamu, ajde sad jednu za baku” zapravo prava likarija.
Nabavite li domaću raštiku, sjetite se ljiljinog recepta, jer pomalo odstupa od klasične raštike sa suvim mesom. U ovom slučaju dodaje se i svježe meso i to teletina. Još jedan dobrodošao dodatak je ječam. Pomočeni, da se brže skuha.
Ljilja poručuje da je ovo jelo bolje kuhati u ekspres loncu, jer je u tom slučaju gotovo za pola sata, dok mu uz klasičan način kuhanja treba i do sat.
Sastojci:
700 g raštike
3 srednja krumpira
šalica prethodno pomočenog ječma
svježe teleće meso i suha svinjetina
voda
sol, vegeta
Priprema:
Sve sastojke osim ječma ubacite u lonac, a kad voda provrije, dodajte i ječam. Nemojte miješati, neka ostane na vrhu. Poklopite i kuhajte pola sata u ekspres loncu ili sat vremena u običnom loncu.
Kad je gotovo krumpire skašite i sve promiješajte